Umfang notkunar
Hentugur fyrir uppgufun styrkur er lægri en mettunarþéttleiki salt efni, og hita næmur, seigja, froðumyndun, styrkur er lágt, lausafjárstöðu gott sósu flokks efni. Sérstaklega hentugur fyrir mjólk, glúkósa, sterkju, xýlósa, lyfja-, efna- og líffræðiverkfræði, umhverfisverkfræði, endurvinnslu úrgangsvökva osfrv fyrir uppgufun og samþjöppun, lágt hitastig samfellt hefur mikla hitaflutningsskilvirkni, styttri tími til að hita efnið, osfrv helstu eiginleikar.