Uppbygging og karakter
Mikið notað í sælgæti, kökur, drykkjarvörur, ávaxtasafa, sultur, niðursoð, mjólkurvörur og niðursoðinn mat og aðra matvælavinnslu og bruggun, víngerð, lyfja- og daglegan efnaiðnað, sem efni til bræðslu, sótthreinsunar, hitunar, bleikingar, for- elda, undirbúa, Sjóða, gufa og þykkni. Á sama tíma er það einnig hentugur fyrir stór hótel, veitingastaði, hótel, gistiheimili, veitingastaði, iðnaðar- og námufyrirtæki, ríkisstofnanir og háskólamötuneyti, eins og hafragraut, súpu, dumplings, matreiðslu og plokkfisk.